டூ இன் ஒன் ஊத்தப்பம்
தேவையானவை:
தோசை மாவு - அரை லிட்டர்
பெரிய வெங்காயம் - 2 (வட்டமாக நறுக்கவும் )
தக்காளி - 2 (வட்டமாக நறுக்கவும்)
இட்லிப் பொடி - 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லித்தழை - கால் கட்டு (பொடியாக நறுக்கவும்)
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து எண்ணெய் தடவி, சூடானதும் மாவை ஊத்தப்பம் போன்று ஊற்றவும். மாவில் மேல் ஒரு பகுதியில் வெங்காயத் துண்டுகளையும், அதன் அருகில் வட்டமாக வெட்டிய தக்காளித் துண்டுகளையும் வைக்கவும். இதற்கு மேலே இட்லிப் பொடி, கொத்தமல்லித்தழை தூவி, சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு ஊத்தப்பமாக இருபுறமும் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
தேவையானவை:
தோசை மாவு - அரை லிட்டர்
பெரிய வெங்காயம் - 2 (வட்டமாக நறுக்கவும் )
தக்காளி - 2 (வட்டமாக நறுக்கவும்)
இட்லிப் பொடி - 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லித்தழை - கால் கட்டு (பொடியாக நறுக்கவும்)
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து எண்ணெய் தடவி, சூடானதும் மாவை ஊத்தப்பம் போன்று ஊற்றவும். மாவில் மேல் ஒரு பகுதியில் வெங்காயத் துண்டுகளையும், அதன் அருகில் வட்டமாக வெட்டிய தக்காளித் துண்டுகளையும் வைக்கவும். இதற்கு மேலே இட்லிப் பொடி, கொத்தமல்லித்தழை தூவி, சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு ஊத்தப்பமாக இருபுறமும் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
